签了协议后如未履行，可以起诉。依据《中华人民共和国道路交通安全法》，协议未履行可申请调解或提起诉讼，不及时处理可能导致权益受损，影响赔偿执行。
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签了协议还能起诉，处理方式有自行赔偿、保险公司理赔、调解或诉讼。根据协议履行情况选择，未履行则考虑调解或诉讼途径。
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签协议后仍可起诉。操作如下：1.若协议未履行，先尝试沟通；2.沟通无果，可申请调解委员会调解；3.调解不成，向法院提起民事诉讼，维护自身权益。